História

Com a colonização alemã e italiana na Região das Hortênsias, em especial em Gramado(RS), começou o fenômeno do veraneio. Os veranistas passavam as férias (verão) em Gramado, por este local ter um clima mais agradável que aquele encontrado na Grande Porto Alegre.

Estas pessoas foram as primeiras a deliciar-se com as iguarias feitas pelos italianos e alemães em Gramado, haviam algumas casas que ofereciam o “chá da tarde”. O “chá da tarde” era basicamente composto por café, leite, chás, doces e tortas. Usualmente servidos por alemães (por exemplo, no Hotel Central). Estes eram compostos por não mais de 15 variedades.

No início da década de 70, o Dr. Jaime Prawer, jovem dentista, visitava as casas dos colonos, alemães e italianos no exercício de sua profissão, e era então convidado a sentar-se à mesa para degustar o que chamavam de café da tarde (servido usualmente às 16h). Sendo um empreendedor nato (responsável também pelo aparecimento da indústria de chocolates caseiros da Região das Hortênsias) teve a idéia de juntar o melhor da gastronomia destes dois povos.

Nascia assim o Café Colonial Bela Vista em 02 de fevereiro de 1972, tendo como sua primeira doceira a Sra. Lira Caliari, atualmente a proprietária, em conjunto com seu marido Sr. Osmindo Caliari.

Desta data em diante o café colonial foi crescendo, com a dedicação de seus proprietários e a aceitação do público.