A mesa farta do Café Colonial Bela Vista carrega muitas tradições, e por trás de cada uma sempre há uma história para contar. Hoje vamos falar de um prato que atravessou gerações e oceanos: a polenta.
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Da Itália para o mundo
Típica da culinária italiana, a polenta é feita à base de farinha de milho e, durante muito tempo, foi alimento essencial das classes mais pobres na Itália. Em épocas difíceis, era consumida como substituta de pães e sopas, tornando-se prato principal à mesa.
Com o tempo, ganhou espaço nas regiões de Veneza e Friuli, onde chegou a substituir o pão feito de trigo. Foi justamente esse hábito que viajou com os imigrantes italianos e se espalhou pelo Brasil.
A polenta no Sul do Brasil
Com a chegada dos italianos, a polenta se popularizou especialmente no Sul, tornando-se presença constante nos lares e restaurantes. Versátil, pode ser servida mole, dura, grelhada, frita ou até mesmo recheada com molhos e outros ingredientes.
No interior, ela também esteve ligada ao café da manhã dos colonos, que precisavam de refeições reforçadas para encarar o trabalho pesado na roça. Até hoje, a polenta é lembrada como símbolo de aconchego e de refeições que reúnem a família.
Do colono ao café colonial
A tradição segue viva: da mesa simples do colono às grandes famílias, a polenta continua sendo parte do cotidiano. Pode acompanhar um almoço, aparecer como petisco ou estar presente no café da tarde. Recentemente, até ganhou versões instantâneas, mostrando como se adapta aos novos tempos sem perder sua essência.
O sabor da tradição no Bela Vista
No Bela Vista Café Colonial, a polenta italiana é preparada com carinho e servida junto a mais de 80 delícias coloniais que celebram essa rica herança cultural. É uma das delícias que compõem a experiência inesquecível de estar no
primeiro café colonial do Brasil.
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